〈こだわりの製品製造〉

・原料果実調達・
契約果樹農家さま、または、果樹農家さまから、果実を買い付けます。
初夏から秋にかけての時期です。

・原料果実洗浄、搾汁・
果実を丁寧に洗いながら、痛んだところがないか確認して、選別します。良い果実を、遠心分離式搾汁機で、搾ります。

・遠心分離ろ過・
必要以上の果肉成分をろ過します。

・果汁成分検査・
規定どおりの酸度や糖度であるか、また、安全性の検査もします。

・冷凍保存・
通年販売のため、マイナス４０℃で、冷凍保存します。

・冷凍果汁からの製造・
製品の在庫がなくなると、解凍しては、原料果汁にします。

・原料果汁の殺菌・
約７０℃で、３０分殺菌します。殺菌温度は、中心温度計で均一に、制御しています。

・ペットボトルの殺菌・
ペットボトルや、蓋も、約７５度の温水で、３０分殺菌します。

・果汁の充填・
果汁と容器の殺菌が完了すると、果汁をペット容器へ充填し、蓋をします。

・製品の温度保持・
７０℃の環境で、１５分間、温度を均一にし、最終殺菌をします。

・製品の冷却・
最終殺菌の後、４０℃の温度まで、急速に冷却します。

・製品の自然冷却・
急速冷却のあとは、自然に常温になるのを待ちます。

・製品のラベル張り・
製品にラベルを張り、出来上がりです。

●上記の生産方法で、無添加でそのまま保存できる安全な製品ができます。
●果実飲料の館が、目指すところの、「果実をそのまま、お届けします」のコンセプトどおりです。
●これからも研究を重ね、さらなる安全で、美味しい製品作りをしていきます。
●果実飲料の館では、酸っぱい果実は、甘くなるまで待つ、という科学的に甘くすることはせず、とにかく昔のように、自然にこだわっています。
●発送は地域別送料の表示の為、ヤマト運輸としていますが、地域や注文数量によって、佐川急便や郵便局となる場合があります。